Sushi med cream cheese & gurka

Ikväll har vi kalasat på sushi rullar och ris vid sidan om. Väldigt gott!

Ingredienser
Nori
Gurka
Avokado
Vegansk cream cheese, recept här
Sesamfrön
Alfalfaskott
Jasminris
Wok grönsaker

Skiva gurkan tunt med en osthyvel och strimla avokadon. Koka riset enligt anvisningar på paketet och i en stekpanna stek på Wok grönsakerna.
Om du inte har någon sushimatta så fungerar en handduk alldeles utmärkt. Lägg ut handduken och lägg ett noriblad på med den glansiga sidan neråt. Bred ett lager cream cheese och lägg ut gurkan. Strössla Sesamfrön över. Lägg avokado och skotten på ena änden och rulla sedan ihop rullen. Blöt den sista kanten för att "limma ihop" rullen. Skär sedan rullen i önskade bitar.
När riset är klart, häll över det i stekpannan och stek runt med riset en stund. Servera!

 

Ostbrickan deluxe

 
 
Hela dagen igår har jag ostat och ystat till kvällens ostbricka som ska avnjutas med min kusin framför Eurovision songcontest. Allt är sockerfritt och glutenfritt...och veganskt såklart!
 
Självklart delar jag med mig av alla recept! 

 
1. Fetaost
Receptet på den godingen hittar ni här
 
2. Goatcheese med grön och röd pesto
Du behöver: 
Osten
Ca 1 dl cashewnötter, blötlagda minst 3h
Juicen av 1/2 citron
1/2 dl vatten 
1 msk kokosolja
1 msk champagne vinäger eller äppelcider vinäger
Salt efter smak

Grön pesto 
Ca 2 dl färsk basilika
2 vitlöksklyftor 
1 dl pinjenötter
Olivolja
Salt

Röd pesto
Receptet hittar du här
 
Blanda alla ost ingredienser i en mixer. Lägg plastfolie i den skål du vill ha osten i. Lägg hälften av smeten i skålen. Mixa ingredienserna till de båda pesto sorbeterna. Lägg ett lager grön pesto över osten, sen ett lager röd. Avsluta med resten av ost massan. Ställ i kylen ca 4 timmar innan servering. 
 
3. Färdig köpt ost, Prosociano från violife. 
 
4. Cream cheese med dill
Receptet hittar du här.
 
5. Brie
Du behöver: 
2,5 dl cashewnötter, blötlagda i minst 3h
2,25 dl vatten
1 dl soyayoghurt
1 dl kokosolja
1 tsk bjäst
1 tsk salt
2 msk maizena
1 tsk agar agar flingor 
 
Blanda cashews, vatten olja, bjäst och salt i en mixer o mixa till en slät massa. Lägg det i en större skål och täck med en kökshandduk i rumstemperatur ca 24h. 
Häll blandningen i en kastrull och vispa i maizena och agar agar. Koka under omrörning tills massan tjocknar och släpper från kanterna, ca 5 min.
Täck en passande form med en kökshandduk lr osttyg. Häll i massan och låt svalna i kylen ca 4h. 
Ta ut osten ur tyget och gnugga lite blött salt över hela. Lägg den på ett galler och låt den ligga kallt i ca 12h tills utsidan torkar lite. Lägg in i vaxpapper för en extra briekänsla 👍🏼
 
6. Röd pesto
Receptet har jag lagt ut tidigare, det finns här.
 
7. Fröknäcke 
Receptet kommer från ICA och det hittar du här
Jag har gjort saltade och med smak av kummin/chili samt rosmarin/peppar.
 
8. Cheddar cheeseball
Receptet kommer snart 
 
9. Vitlöksost
Receptet hittar du här.
 
10. Kryddig ost
Receptet på denna hittar du här.





 

Mozzarella vegan style

Har provat ett recept på typ mozzarella ost...fast inte ost 😉 Det blev en härlig konsistens och påminner om mozzarella 🧀
 
Du behöver: 
1 dl spad från kikärter 
1 msk äppelcidervinäger 
Salt och peppar 
1 dl rapsolja 
2 msk maizena 
 
Börja med att blanda vätskorna med kryddorna. Mixa sedan allt...under tiden tillsätter du oljan i en tunn stråle tills det börjar tjockna. Häll sedan allt i en kastrull och vispa ner maizena. Koka upp under omrörning. När massan blivit tjock häller du upp den i en skål och låter den kallna.  Sen har du en super god ost 👍
 
 

utanallting.blogg.se

Jag delar med mig av mina recept från mitt liv som vegan, gluten- och socker överkänslig.

RSS 2.0