Vego frukost

Många har svårt att veta vad de ska äta till frukost som vegan och om du dessutom hoppar över gluten och socker kan det bli lite krångligare. Men frukost är mitt bästa mål på dagen och jag älskar att äta på morgonen till en god kopp kaffe ☕

Här kommer ett recept på bönor i tomatsås på toast. 


Du behöver: 
Glutenfritt formbröd 
Olivolja
En fint hackad gul lök 
2 pressade vitlöksklyftor
1 msk tomatpuré 
0,5 tsk paprikapulver 
0,25 tsk torkad timjan
1 tsk dadelsirap eller valfri sötning 
1 tsk soja 
1 förp cannellini bönor 
1 dl passerade tomater
Svartpeppar 

Gör så här: 
Stek lök och vitlök i olja. Tillsätt kryddor och tomatpuré. Häll på passerade tomater, soja, dadelsirap och tillsätt bönorna. Låt puttra en stund tilldsammans och smaka av med peppar. Rosta brödet och ät det med bönröran! 

Smakar ännu godare dagen efter! 

Hemmagjord nötkräm

Denna hemmagjorda nötkräm gjorde jag till min sambo häromdagen. Han fick 6 stycken frukostcheckar i julklapp (perfekt till någon som redan har allt). Den blev helt perfekt och smakar underbart! 


Ingredienser
2,5 dl hasselnötter
1 msk kokosolja
2-3 msk dadelsirap (eller valfri sötning)
2 msk kakao
0,5 tsk vaniljpulver
1 dl kokosmjölk (det feta fasta i burken)

Gör såhär
Rosta hasselnötterna på 200 grader i 15 minuter i ugnen. Gnugga nötterna hårt i en handduk för att få bort skalet. 
Mixa nötterna några minuter fint i en mixer. Tillsätt övriga ingredienser och mixa till en slät konsistens. Häll över i en burk och förvara i kylen. 



Falsk lax röra

Här kommer ett recept jag slängde ihop första gången i påskas. Det kom att bli en favorit så den har hunnit hängt med på påsk tallriken, i bakad potatis och på hårt bröd. Smaskens till sista slicket!! 



Falsk lax röra 
Du behöver: 

1 morot 
Liquid smoke 
1 dl äggfri majonnäs
1 dl soyayoghurt yoghurt eller ifraiche 
2 msk röd tångrom 
1/2 gul lök, finhackad 
Massa dill
Salt och peppar 

Börja med att hyvla moroten och lägg den i vatten i en kastrull. Salta vattnet rikligt och tillsätt ca 1-2 tsk Liquid smoke och lite dill.  Låt koka ca 10-15 min lr tills moroten har en bra konsistens. 
Blanda under tiden ihop resten av ingredienserna till röran. 
Häll avmorötterna och låt svalna. Hacka upp i mindre bitar och släng i dom i röran. 
Avnjut röran till vad som helst...så himla gott!! 



utanallting.blogg.se

Jag heter Jennifer och här delar jag med mig av mina recept från mitt liv som vegan, gluten- och socker överkänslig. Är nybliven mamma till lilla Daisy June och kommer så småningom även dela tips på vegansk babymat ❤

RSS 2.0