Färgglad paj

Det har varit lite stressiga dagar här i mitt veganska kök så det har inte lagats så mycket nya recept. Men ikväll, då slog jag till med denna färgglada paj. 
 
 
Pajdeg 
 
100g mjölkfritt smör 
3 dl glutenfritt mjöl 
2 msk vatten 
 
Blanda samman smör o mjöl till en grynig massa. Tillsätt sist vattnet o knåda snabbt till en deg. Tryck ut degen i formen, nagga och grädda i 200 grader i 10 min. 
 
Fyllning 
 
4-5 tomater
3-4 zuccini 
Olivolja 
Salt 
Basilika 
Timjan
Salvia 
Sojagrädde 
 
 
Skiva tomater och zuccini och lägg i ett snyggt mönster i pajskalet. Krydda och häll på olivoljan. Jag använde svart lava salt från Island som jag fått i gåva, därav att den ser lite överkryddad ut. Häll försiktigt ner grädden så det endast hamnar lite på botten i skalet. Grädda i 200 grader i ca 45 min. Bon apetit! 👌 
 

utanallting.blogg.se

Jag delar med mig av mina recept från mitt liv som vegan, gluten- och socker överkänslig.

RSS 2.0