Mango & Ris

Nu var det ett tag sedan jag lagt upp något här men jag har lagat många repriser och ingenting nytt den senaste tiden. Så idag visar jag upp ett gammalt recept som jag älskar. Mango & Ris! 
Receptet hittar du här
 
 

Moussaka

Inspirerad av min vän som semestrar på Grekland just nu slängde jag ihop en moussaka igår och den blev riktigt bra! 



Moussaka 
Du behöver: 

2 st aubergine 
Salt 
1 förpackning soja mince 
1 förpackning krossade tomater med örter
2 buljongtärningar
2 msk delikatess tomatpure 
2 tsk oregano 
1 gul lök 
2 vitlöksklyftor 
Svartpeppar 
Olivolja 
3-4 tomater, skivade 
Ev lite veganost och oregano till topplaget 

Skär aubergine i skivor och lägg på hushållspapper. Salta. Låt ligga en stund så saltet hinner dra ur vätskan. 
Förväll under tiden soja mince med 1 buljongtärning. 
Hacka och stek lök och vitlök i en stekpanna. Häll i soja mince och buljongtärning och stek en stund. Häll på krossade tomater, tomatpuré, oregano, salt och svartpeppar. 
I en stekpanna, stek aubergine skivorna snabbt så att all vätska försvinner. Om du fuskar här kommer dina auberginer bli mosiga o sega i moussakan och det vill du inte. Tro mig, jag har fuskat! 
Smörj en form med olivolja. Varva såsen med auberginen varav ett lager skivade tomater. Börja och sluta med såsen. Toppa ev med veganost och oregano.  Ringla lite olivolja över. 
In i ugnen ca 60 min på 175 grader. 



Gott! 

Veganvänligt i Gävle

Jag har firat min födelsedag nu i helgen. Även om jag verkligen tycker om att laga mat så var det skönt att få en liten paus från köket. Fick både äta en underbar middag igår på Kalles bar och grill och en solig lunch idag ute i huseliiharen. Så jag tänkte därför dela med mig i detta inlägg om veganvänliga restauranger jag ätit på i Gävle ☺
 
Pazzos 
Drottninggatan 6 
Serverar kall mezebuffe må-lö lunch som är helt underbar! Går även att få en glutenfri vegetarisk pizza utan ost där 😉 Vi är stammisar där!
 
 
 
Kalles bar och grill 
Timmermansgatan 21
När jag ringde och bokade bordet sa jag till om att jag skulle vilja ha något veganskt och glutenfritt...och det fick jag! 
 
A.S. Arab och Svensk 
Kungsgatan 12 
Serverar veganskt i form av små förrätter eller falafel. 
 
Sarahs
Slottstorget 5
Bad på plats om något veganskt och fick en jättegod rätt av ugnsbakad paprika med solrostorkade tomater och kronärtskocka. 
 
Huseliiharen 
Sa till vid bordsbokningen om något veganskt och dom fixade det riktigt bra. 
 
Söderhjälmska
Södra Kungsgatan 23
De har veganskt på menyn! Tummen upp för det!! 
 
Olearys
Drottninggatan 6
Inte alltid den bästa servicen men dom har veganskt på menyn iaf. Åt en god nacho tallrik med oumph där när Tjeckien spelade en match i EM 😉
 
 
Trevlig kväll!  
 

utanallting.blogg.se

Jag delar med mig av mina recept från mitt liv som vegan, gluten- och socker överkänslig.

RSS 2.0