Moussaka

Inspirerad av min vän som semestrar på Grekland just nu slängde jag ihop en moussaka igår och den blev riktigt bra! 



Moussaka 
Du behöver: 

2 st aubergine 
Salt 
1 förpackning soja mince 
1 förpackning krossade tomater med örter
2 buljongtärningar
2 msk delikatess tomatpure 
2 tsk oregano 
1 gul lök 
2 vitlöksklyftor 
Svartpeppar 
Olivolja 
3-4 tomater, skivade 
Ev lite veganost och oregano till topplaget 

Skär aubergine i skivor och lägg på hushållspapper. Salta. Låt ligga en stund så saltet hinner dra ur vätskan. 
Förväll under tiden soja mince med 1 buljongtärning. 
Hacka och stek lök och vitlök i en stekpanna. Häll i soja mince och buljongtärning och stek en stund. Häll på krossade tomater, tomatpuré, oregano, salt och svartpeppar. 
I en stekpanna, stek aubergine skivorna snabbt så att all vätska försvinner. Om du fuskar här kommer dina auberginer bli mosiga o sega i moussakan och det vill du inte. Tro mig, jag har fuskat! 
Smörj en form med olivolja. Varva såsen med auberginen varav ett lager skivade tomater. Börja och sluta med såsen. Toppa ev med veganost och oregano.  Ringla lite olivolja över. 
In i ugnen ca 60 min på 175 grader. 



Gott! 

Say cheese 📷

Ost ost ost
Den bästa osten jag lyckats med hittills..smakar som en typ cream cheese med kryddig smak o fastare konsistens 👍
 
Ingredienser 
 3 dl cashewnötter blötlagda 12h 
1 citron
1 msk äppelcidervinäger 
Salt efter smak
1 msk olja 
Kryddor, jag änvände chiliflakes och peppar 
 
Mixa alla ingredienser. Ta en bunke-lägg på en sil-lägg över en kökshandduk-lägg smeten i duken-tryck ihop till en boll och krama ut vattnet-låt stå så i 12h
 
 
Ta ut ur handduken och lägg i en smord form. Grädda i ugnen på ca 175grader i 40-50 min. 
Mumsigt!
 
 

Grekisk citron och quionoa soppa

Här om dagen lagade jag ihop den här soppan med massor av quionoa och  härliga smaker. 




Grekisk citron och quionoa soppa 

Ingredienser:

Olivolja 
1 gul lök, hackad 
2 finhackade morötter 
2 finhackade vitlöksklyftor 
6,5 dl vatten 
1 buljongtärning 
1,25 dl quinoa 
1 påse portion misosoppa 
2 tsk tahini 
1/2 dl pressad citron 
1/2 dl bjäst 
2 tsk torkad Dill och gärna lite färsk 

Gör så här: 
Stek löken i oljan. Tillsätt morötterna, vitlök, buljongtärning, vatten och quionoa. Låt puttra tills quionoan är klar, ca 20 min. I en skål, blanda de övriga ingredienserna. När soppan är klar häller du ner blandningen. Hoppas det ska smaka! 

utanallting.blogg.se

Jag delar med mig av mina recept från mitt liv som vegan, gluten- och socker överkänslig.

RSS 2.0