Panerad tofu med världens godaste remouladsås

Den här rätten planerade jag efter såsen...eftersom man inte bara kan äta sås...eller?!
 
Du behöver till panerad tofu:
1 pkt marierad tofu
Ströbröd
kikärtsspad
Olja eller mjölkfritt smör till stekning
 
Gör såhär:
Dela och skiva tofun til 6 bitar. Doppa i spadet och i ströbröd.
Stek på medelvärme tills de har fått fin färg.
 
Till såsen:
1 dl äggfri majonäs
1 dl soja yoghurt (min favorit är Planti EKO)
2 msk senap
1 msk paprika krydda
2 tsk canjun krydda
2 tsk pepparrot
1 tsk vinäger
1 tsk hot sauce
1 pressad vitlöksklyfta
 
Blanda alla ingredienser till såsen.
 
 
Servera med potatis och grönsaker!

Kikärts loaf med fransk rotsellerisallad

Igår skulle jag laga denna läckra söndags Loaf men efter att jag fått på tok lite sömn under helgen blev det istället något lätt igår och denna goding idag istället.
 
 
Du behöver till limpan:
2 burkar kikärtor, avrunna
2 rivna morötter
2 rivna selleristjälkar
2 vitlöksklyftor, pressade
1 gul lök, riven
4 dl ströbröd
1 tsk liquid smoke
2 msk tomatpuré
Salt
 
Till glacyren:
1/2 dl tomatpuré
3 msk worcestershire sås, vegansk
1 msk maple syrup
2 msk äppelcider vinäger
1 msk soya
1 tsk paprika
 
Blanda alla ingredienser till limpan och mixa. Pressa ner smeten i en bakplåtsklädd långpanna. Sätt mitt i ugnen 30 min i 200grader.
 
Blanda under tiden ihop ingredienserna till glasyren. Ta ut limpan och bred ut glasyren över limpan och grädda ytterligare 20-25 minuter. Låt limpan vila lite innan du börjar skära upp.
 
 
Jag serverade med rotsellerisallad till.
 
För att göra den behöver du:
1 litet eller 1/2 rotselleri huvud
Citronsaft
1/2 burk cornichoer
Persilja
1 tsk senap
1 msk rödvinsvinäger
1 msk cirtonsaft
Salt och nymald peppar
1 dl vego majonäss
1/2 del sojayoghurt (planti soyghurt naturell är att föredra)
 
 
 Riv rotsellerin och blanda med lite citronsaft för att slippa missfärgning.
Blanda de övriga ingredienserna i en skål och blanda sedan ihop det med sellerin. Voila!
 
 

Ostbrickan deluxe

 
 
Hela dagen igår har jag ostat och ystat till kvällens ostbricka som ska avnjutas med min kusin framför Eurovision songcontest. Allt är sockerfritt och glutenfritt...och veganskt såklart!
 
Självklart delar jag med mig av alla recept! 

 
1. Fetaost
Receptet på den godingen hittar ni här
 
2. Goatcheese med grön och röd pesto
Du behöver: 
Osten
Ca 1 dl cashewnötter, blötlagda minst 3h
Juicen av 1/2 citron
1/2 dl vatten 
1 msk kokosolja
1 msk champagne vinäger eller äppelcider vinäger
Salt efter smak

Grön pesto 
Ca 2 dl färsk basilika
2 vitlöksklyftor 
1 dl pinjenötter
Olivolja
Salt

Röd pesto
Receptet hittar du här
 
Blanda alla ost ingredienser i en mixer. Lägg plastfolie i den skål du vill ha osten i. Lägg hälften av smeten i skålen. Mixa ingredienserna till de båda pesto sorbeterna. Lägg ett lager grön pesto över osten, sen ett lager röd. Avsluta med resten av ost massan. Ställ i kylen ca 4 timmar innan servering. 
 
3. Färdig köpt ost, Prosociano från violife. 
 
4. Cream cheese med dill
Receptet hittar du här.
 
5. Brie
Du behöver: 
2,5 dl cashewnötter, blötlagda i minst 3h
2,25 dl vatten
1 dl soyayoghurt
1 dl kokosolja
1 tsk bjäst
1 tsk salt
2 msk maizena
1 tsk agar agar flingor 
 
Blanda cashews, vatten olja, bjäst och salt i en mixer o mixa till en slät massa. Lägg det i en större skål och täck med en kökshandduk i rumstemperatur ca 24h. 
Häll blandningen i en kastrull och vispa i maizena och agar agar. Koka under omrörning tills massan tjocknar och släpper från kanterna, ca 5 min.
Täck en passande form med en kökshandduk lr osttyg. Häll i massan och låt svalna i kylen ca 4h. 
Ta ut osten ur tyget och gnugga lite blött salt över hela. Lägg den på ett galler och låt den ligga kallt i ca 12h tills utsidan torkar lite. Lägg in i vaxpapper för en extra briekänsla 👍🏼
 
6. Röd pesto
Receptet har jag lagt ut tidigare, det finns här.
 
7. Fröknäcke 
Receptet kommer från ICA och det hittar du här
Jag har gjort saltade och med smak av kummin/chili samt rosmarin/peppar.
 
8. Cheddar cheeseball
Receptet kommer snart 
 
9. Vitlöksost
Receptet hittar du här.
 
10. Kryddig ost
Receptet på denna hittar du här.





 

utanallting.blogg.se

Jag delar med mig av mina recept från mitt liv som vegan, gluten- och socker överkänslig.

RSS 2.0