Höstgryta deluxe

 Lagade den här goda grytan hemma hos pappa sist jag var där. Det blev en succé!
Här är mitt enkla recept:

Du behöver

Färsk timjan
1 pkt hälsans kök hamburgare
Champinjoner

1 gul lök, hackad

2 vitlöksklyftor
1 burk ifraiche

1-2 tsk sambal oelek

Soya grädde (att spä ut med om grytan blir för tjock)

Salt och peppar



Gör såhär:


Hacka burgarna i mindre bitar och stek tills de får en hårdare yta. Släng på svamp och lök och fortsätt att steka det tillsammans. Häll slutligen på resten av ingredienserna. Spä med grädden om det behövs. Smaksätt med salt och sambal oelek och strö färsk timjan över.

 

 

Mustig gryta

Nu är jag tillbaka efter några dagars detox. Jag har precis börjat äta igen och har ett sug efter tjeckisk mat. Så igår bjöd jag min pojkvän på denna mustiga gryta 😘

Ingredienser: 
1 gul lök, hackad 
3 selleri stjälkar, hackade 
3 morötter, skurna i slantar 
3 potatisar, hackade 
2 stora champinjoner, strimlade 
2 msk tomatpure 
11 dl vatten 
1 buljongtärning 
1 msk matlagnigsvin 
1/2 tsk rosmarin 
1/2 tsk örter 
1 krm chili 
2 dl gröna ärter 
Persilja 
Salt 
Tillbehör potatis

Fräs löken, morötter och selleri i några matskedar vatten. Tillsätt svampen o potatisen och fräs ytterligare några minuter. Häll i vattnet, kryddorna, tomatpurén och buljongen och låt puttra tills grönsakerna är mjuka. Häll på ärtorna och koka ytterligarenågra minuter. 
Ta ca 3 dl av grytan till en bunke och Mixa till jämn sås. Häll sedan tillbaka såsen till grytan. Rör om och smaka av med salt. 
Servera med potatis,  persilja och något syrligt, tex inlagd gurka 🍴



Chiligryta

På den tiden då jag var "köttis" besökte vi Katz delikatessen när vi var i New york. Dom är känd för både deras pastrami mackor och det var också där som harry mötte sally. Dom hade inget glutenfritt till mig så jag tog inte det hon tog, men jag beställde en chiligryta. Försökte återskapa smakerna i denna veganska gryta och det blev riktigt lyckat! 


Chiligryta 

Ingredienser
Olivolja 
1 gul lök 
3 vitlöksklyftor 
2 förp krossade tomater 
1 msk tomatpuré 
1 msk hackade jalapeños på burk
1 dl quionoa 
1,5 dl vatten 
2 tsk kummin 
2 tsk kakao pulver 
1,5 tsk paprika pulver 
0,5 tsk cayennepeppar 
0,5 tsk chilipulver 
Salt och svartpeppar 
1 burk kidney bönor 
1 burk svarta bönor 
1 burk majs

Stek löken i oljan. Häll på de krossade tomaterna och alla övriga ingredienser utom bönorna och majsen. Låt puttra tills quionoan är klar. Häll på bönorna och majsen och låt dem få bekanta sig i ca 10 min. Salta och peppra efter smak. Servera med persilja och en brödbit. 
Eat and enjoy!  

utanallting.blogg.se

Jag delar med mig av mina recept från mitt liv som vegan, gluten- och socker överkänslig.

RSS 2.0