Hemmagjord nötkräm

Denna hemmagjorda nötkräm gjorde jag till min sambo häromdagen. Han fick 6 stycken frukostcheckar i julklapp (perfekt till någon som redan har allt). Den blev helt perfekt och smakar underbart! 


Ingredienser
2,5 dl hasselnötter
1 msk kokosolja
2-3 msk dadelsirap (eller valfri sötning)
2 msk kakao
0,5 tsk vaniljpulver
1 dl kokosmjölk (det feta fasta i burken)

Gör såhär
Rosta hasselnötterna på 200 grader i 15 minuter i ugnen. Gnugga nötterna hårt i en handduk för att få bort skalet. 
Mixa nötterna några minuter fint i en mixer. Tillsätt övriga ingredienser och mixa till en slät konsistens. Häll över i en burk och förvara i kylen. 



Morots hummus och quinoa crackers

Det här bjöd jag mina väninnor på sist vi sågs. Det var supergott!
 
Morots hummus
Du behöver:
4 morötter
1 burk kikärter
ca 5 msk citron
1 tsk rökt salt, eller vanligt salt
1 vitlöksklyfta
1/2 dl tahini
Vatten
1/2 tsk chili pulver
2 tsk olivolja
 
Gör såhär:
Skala morötterna och hacka dom i mindre bitar. Koka dom tills de är mjuka.
Mixa dom med övriga ingredienserna och tillsätt vatten om det behövs.
 
Quinoa crackers
Du behöver:
1 dl torr quinoa
1 dl mjöl (jag använde glutenfritt)
1 tsk salt
2 tsk kummin
 
Gör såhär:
Koka quinoan enligt anvisningarna.
Värm upp ugnen till 180 grader.
Blanda i enm skål alla ingredienserna inklusive den färdiga quinoan och tillsätt ca 6 msk vatten.
Bred ut smeten på en bakplåtsklädd plåt och tillalga i ugnen i ca 15 min. Efter det vänder du på den och tillagar ytterligare ca 15 min på andra sidan.
 
Servera med hummusen!
 
 
Med på bilden finns även chokladdoppade mandarinklyftor med havssalt...jättegott!

Veganska bacon

Att laga fejcon är inte svårt, det bara kräver lite tid. Det blir jättegott och jag har gjort dem flera gånger med strålande resultat ☺

Du behöver:

Ris papper
2 msk olivolja
2 msk soya
3 msk bjäst
1/2 tsk Liquid smoke
1/2 tsk stevia
Svartpeppar efter smak
1 krm paprikapulver

Gör såhär:

1. Värm ugnen till 200 grader.
2. Rör ihop alla ingredienser utom rispappret. Förbered en annan skål med varmt vatten.
3. Klä en plåt med bakplåtspapper.
4. Ta två rispapper mot varann och blöta i det varma vattnet, eller enligt anvisning på paketet. Klipp sedan det mjuka pappret i avlånga bitar som du sedan doppar i marinaden. Upprepa tills all marinad är slut.
5. Sätt in i ugnen i ca 7-10 minuter. Dom ska inte vara sega men inte heller brända så det gäller att hålla koll på dem.

Hoppas att det ska smaka!

utanallting.blogg.se

Jag heter Jennifer och här delar jag med mig av mina recept från mitt liv som vegan, gluten- och socker överkänslig. Är nybliven mamma till lilla Daisy June och kommer så småningom även dela tips på vegansk babymat ❤

RSS 2.0