Morots hummus och quinoa crackers

Det här bjöd jag mina väninnor på sist vi sågs. Det var supergott!
 
Morots hummus
Du behöver:
4 morötter
1 burk kikärter
ca 5 msk citron
1 tsk rökt salt, eller vanligt salt
1 vitlöksklyfta
1/2 dl tahini
Vatten
1/2 tsk chili pulver
2 tsk olivolja
 
Gör såhär:
Skala morötterna och hacka dom i mindre bitar. Koka dom tills de är mjuka.
Mixa dom med övriga ingredienserna och tillsätt vatten om det behövs.
 
Quinoa crackers
Du behöver:
1 dl torr quinoa
1 dl mjöl (jag använde glutenfritt)
1 tsk salt
2 tsk kummin
 
Gör såhär:
Koka quinoan enligt anvisningarna.
Värm upp ugnen till 180 grader.
Blanda i enm skål alla ingredienserna inklusive den färdiga quinoan och tillsätt ca 6 msk vatten.
Bred ut smeten på en bakplåtsklädd plåt och tillalga i ugnen i ca 15 min. Efter det vänder du på den och tillagar ytterligare ca 15 min på andra sidan.
 
Servera med hummusen!
 
 
Med på bilden finns även chokladdoppade mandarinklyftor med havssalt...jättegott!

Veganska bacon

Att laga fejcon är inte svårt, det bara kräver lite tid. Det blir jättegott och jag har gjort dem flera gånger med strålande resultat ☺

Du behöver:

Ris papper
2 msk olivolja
2 msk soya
3 msk bjäst
1/2 tsk Liquid smoke
1/2 tsk stevia
Svartpeppar efter smak
1 krm paprikapulver

Gör såhär:

1. Värm ugnen till 200 grader.
2. Rör ihop alla ingredienser utom rispappret. Förbered en annan skål med varmt vatten.
3. Klä en plåt med bakplåtspapper.
4. Ta två rispapper mot varann och blöta i det varma vattnet, eller enligt anvisning på paketet. Klipp sedan det mjuka pappret i avlånga bitar som du sedan doppar i marinaden. Upprepa tills all marinad är slut.
5. Sätt in i ugnen i ca 7-10 minuter. Dom ska inte vara sega men inte heller brända så det gäller att hålla koll på dem.

Hoppas att det ska smaka!

Rösti

Min mamma lagade alltid rösti till mig när jag var liten...full med vitlök och ost. Så himla gott! Har aldrig provat att göra den själv tidigare så jag höll tummarna för attdet skulle bli bra. Här är mitt recept:

Du behöver till 2 st

Mjölkfritt smör till stekning
4 stora potatisar
1 stor gul lök
2 vitlöksklyftor
Salt och peppar

Gör såhär

1. Riv potatisen och löken grovt och blanda med pressad vitlök.
2. Tryck ut i en stekpanna och stek på medelvärme tills ytan blivit gyllenbrun.
3. Vänd försiktigt röstin med hjälp av en tallrik och stek den andra sidan.
4. Salta och peppra efter smak.

Ät som den är eller servera med något gott till. Vi åt den med ifraiche, tångrom, hackad lök och falsk lax (recept här) Smaskens!

 

utanallting.blogg.se

Jag delar med mig av mina recept från mitt liv som vegan, gluten- och socker överkänslig.

RSS 2.0