Alla Hjärtans dag meny

Vi kom hem från Dubai dagen innan alla hjärtans dag så det fanns inte så mycket energi till maten så det fick bli något enkelt...men med mycket kärlek!
 
 
 
Hjärtformad falafel med sallad
 
Recept på falafel hittar du här
Salladen bestog av spenat, tomat rödlök och svarta oliver
 
 
Till efterrätt med det nicecream med torkade fikon och hemmagjord choklad
Receptet på nicecream hittar du här
Choklad receptet kommer...
 
 
 

Vegansk planka

Det var första gången jag gjorde en planka men det blev en riktig succé! Gjorde den här rätten till min pojkväns födelsedag.
 
Du behöver för 2 personer:
1 kg skalad och kokt potatis
1 msk veganskt smör
2 tomater
1 zucchini
Sparris
Röd paprika
Portobello svamp
Soya
Grillkrydda
Salt och peppar
Rydbergs Bea sås
2 Plankor
 
Gör såhär:
Mosa potatisen med smör och salt och peppar.
Dela tomaterna på mitten och stek så de får en fin yta. Stek zucchinin, paprikan och sparrisen. Stek portobellon i grillkrydda och soya.
Spritsa upp potatisen på plankan och placera ut grönsakerna. Sätt in i ugen på 200 grader tills potatisen fått en gyllene färg. Servera med en klick bea! Mums!
 
 
 
 
 

Morots hummus och quinoa crackers

Det här bjöd jag mina väninnor på sist vi sågs. Det var supergott!
 
Morots hummus
Du behöver:
4 morötter
1 burk kikärter
ca 5 msk citron
1 tsk rökt salt, eller vanligt salt
1 vitlöksklyfta
1/2 dl tahini
Vatten
1/2 tsk chili pulver
2 tsk olivolja
 
Gör såhär:
Skala morötterna och hacka dom i mindre bitar. Koka dom tills de är mjuka.
Mixa dom med övriga ingredienserna och tillsätt vatten om det behövs.
 
Quinoa crackers
Du behöver:
1 dl torr quinoa
1 dl mjöl (jag använde glutenfritt)
1 tsk salt
2 tsk kummin
 
Gör såhär:
Koka quinoan enligt anvisningarna.
Värm upp ugnen till 180 grader.
Blanda i enm skål alla ingredienserna inklusive den färdiga quinoan och tillsätt ca 6 msk vatten.
Bred ut smeten på en bakplåtsklädd plåt och tillalga i ugnen i ca 15 min. Efter det vänder du på den och tillagar ytterligare ca 15 min på andra sidan.
 
Servera med hummusen!
 
 
Med på bilden finns även chokladdoppade mandarinklyftor med havssalt...jättegott!

utanallting.blogg.se

Jag delar med mig av mina recept från mitt liv som vegan, gluten- och socker överkänslig.

RSS 2.0