Rostad blomkål och kikärts soppa

Halleluja, vilken god soppa!
En väldigt mättande och god soppa om du har cika 30 minuter över :)
 
 
 
Du behöver:
1 stor gul lök eller 2 små, hackad
3-4 potatisar, delad i mindre bitar
1 burk kikärtor, avrunna
1 påse tinad blomkål eller 1 färskt huvud delad i bitar
5 dl vatten
1 dl soja grädde
2 buljongtärningar
5 vitlöksklyftor
Salt peppar
1/2 tsk paprika
1 tsk kummin
Olivolja
Chili flakes
 
Gör så här:
Strö ut kikärtor, blomkål, vitlöksklyftor, kummin, paprika, salt och olja på en plåt. Sätt in i ugnen på 200grader i 30 minuter, rör om efter halva tiden. Under tiden steker du potatis, lök och peppar i några minuter. Tillsätt sedan vattnet och buljongen och låt koka tills potatisen är mjuk, cirka 20 minuter. Tillsätt sedan 3/4 av de rostade kikärtorna och blomkålen tilsammans med grädden och mixa soppan jämn. Servera toppat med kikäror och blomkål med en dust av chiliflakes! Yummy!
 
 
 
 
 
 



Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

utanallting.blogg.se

Jag delar med mig av mina recept från mitt liv som vegan, gluten- och socker överkänslig.

RSS 2.0