2 dl glutenfritt mjöl 

1 tsk bakpulver 

1 tsk bikarbonat 

1/2 tsk salt

2 mosade bananer

0,3 dl smält kokosolja 

0,3 dl kokosgrädde 

1 msk stevia 

1/2 krm vanilj 

Ca 1/2 dl hackade valnötter 

 

Sätt ugnen på 180 grader. Täck en avlång brödpanna med bakplåtspapper. 

I en skål, blanda ihop mjöl, salt, bakpulver och bikarbonat. I en annan skål, blanda banan, olja, grädde, socker och vanilj. Tillsätt sedan mjölblandningen och valnötterna. Rör tills allt är blandat. Häll upp i brödpannan. Om du vill kan du dekorera brödet med bananer upptill. Baka i nedre delen av ugnen i ca 40-45 grader. Låt svalna i pannan en kvart innan du hugger in!!