Morots hummus och quinoa crackers

Det här bjöd jag mina väninnor på sist vi sågs. Det var supergott!
 
Morots hummus
Du behöver:
4 morötter
1 burk kikärter
ca 5 msk citron
1 tsk rökt salt, eller vanligt salt
1 vitlöksklyfta
1/2 dl tahini
Vatten
1/2 tsk chili pulver
2 tsk olivolja
 
Gör såhär:
Skala morötterna och hacka dom i mindre bitar. Koka dom tills de är mjuka.
Mixa dom med övriga ingredienserna och tillsätt vatten om det behövs.
 
Quinoa crackers
Du behöver:
1 dl torr quinoa
1 dl mjöl (jag använde glutenfritt)
1 tsk salt
2 tsk kummin
 
Gör såhär:
Koka quinoan enligt anvisningarna.
Värm upp ugnen till 180 grader.
Blanda i enm skål alla ingredienserna inklusive den färdiga quinoan och tillsätt ca 6 msk vatten.
Bred ut smeten på en bakplåtsklädd plåt och tillalga i ugnen i ca 15 min. Efter det vänder du på den och tillagar ytterligare ca 15 min på andra sidan.
 
Servera med hummusen!
 
 
Med på bilden finns även chokladdoppade mandarinklyftor med havssalt...jättegott!

utanallting.blogg.se

Jag heter Jennifer och här delar jag med mig av mina recept från mitt liv som vegan, gluten- och socker överkänslig. Är nybliven mamma till lilla Daisy June och kommer så småningom även dela tips på vegansk babymat ❤

RSS 2.0