Jambalaya för oss grönsaksälskare 🍅
Jag älskade Jambalaya innan mitt gröna liv så bestämde mig för att prova göra en vegetarisk. Jag kan nu säga att jag fullkomligt avgudar den vegetariska versionen. Jag delar nu med mig av härligheten.
Jambalaya
2 dl ris (jag använde basmatiris)
4 dl vatten
1 gul lök
1 grön eller röd paprika
5-6 tomater
2 vitlöksklyftor
3 stjälkar selleri
1 buljongtärning
1 tsk chiliflakes
1/2 tsk örtkrydda
1tsk starksås typ lousina hot sauce jalapeño
1/2 burk krossade tomater
Oliv olja till stekning
1 burk kidney bönor
1 burk stora vita bönor, bondbönor
1/8 tsk fänkål
Hacka lök, selleri, paprika o vitlök. Stek i oljan i ca 4 min.
Tillsätt de hackade tomaterna och kryddorna. Stek i nån minut till. Häll i krossade tomater, buljong, vatten och riset o låt puttra på medelvärme tills riset är klart. Tillsätt mer vatten om det behövs.
Tillsätt bönorna och lousina såsen efter smak. Häll upp på tallrik, blunda och njut!
