Det var första gången jag gjorde en planka men det blev en riktig succé! Gjorde den här rätten till min pojkväns födelsedag.

 

1 kg skalad och kokt potatis

1 msk veganskt smör

2 tomater

1 zucchini

Sparris

Röd paprika

Portobello svamp

Soya

Grillkrydda

Salt och peppar

Rydbergs Bea sås

2 Plankor

 

Mosa potatisen med smör och salt och peppar.

Dela tomaterna på mitten och stek så de får en fin yta. Stek zucchinin, paprikan och sparrisen. Stek portobellon i grillkrydda och soya.

Spritsa upp potatisen på plankan och placera ut grönsakerna. Sätt in i ugen på 200 grader tills potatisen fått en gyllene färg. Servera med en klick bea! Mums!