Hela dagen igår har jag ostat och ystat till kvällens ostbricka som ska avnjutas med min kusin framför Eurovision songcontest. Allt är sockerfritt och glutenfritt...och veganskt såklart!

 

Självklart delar jag med mig av alla recept! 

 

Receptet på den godingen hittar ni här. 

 

Du behöver: 

Ca 1 dl cashewnötter, blötlagda minst 3h

Juicen av 1/2 citron

1/2 dl vatten 

1 msk kokosolja

1 msk champagne vinäger eller äppelcider vinäger

Salt efter smak

Ca 2 dl färsk basilika

2 vitlöksklyftor 

1 dl pinjenötter

Olivolja

Salt

Receptet hittar du här

 

Blanda alla ost ingredienser i en mixer. Lägg plastfolie i den skål du vill ha osten i. Lägg hälften av smeten i skålen. Mixa ingredienserna till de båda pesto sorbeterna. Lägg ett lager grön pesto över osten, sen ett lager röd. Avsluta med resten av ost massan. Ställ i kylen ca 4 timmar innan servering. 

 

 

Receptet hittar du här.

 

Du behöver: 

2,5 dl cashewnötter, blötlagda i minst 3h

2,25 dl vatten

1 dl soyayoghurt

1 dl kokosolja

1 tsk bjäst

1 tsk salt

2 msk maizena

1 tsk agar agar flingor 

 

Blanda cashews, vatten olja, bjäst och salt i en mixer o mixa till en slät massa. Lägg det i en större skål och täck med en kökshandduk i rumstemperatur ca 24h. 

Häll blandningen i en kastrull och vispa i maizena och agar agar. Koka under omrörning tills massan tjocknar och släpper från kanterna, ca 5 min.

Täck en passande form med en kökshandduk lr osttyg. Häll i massan och låt svalna i kylen ca 4h. 

Ta ut osten ur tyget och gnugga lite blött salt över hela. Lägg den på ett galler och låt den ligga kallt i ca 12h tills utsidan torkar lite. Lägg in i vaxpapper för en extra briekänsla 👍🏼

 

Receptet har jag lagt ut tidigare, det finns här.

 

Receptet kommer från ICA och det hittar du här. 

Jag har gjort saltade och med smak av kummin/chili samt rosmarin/peppar.

 

Receptet kommer snart 

 

Receptet hittar du här.

 

Receptet på denna hittar du här.