Denna tabbouleh är jättegod och nyttig med super quionoa 😊 

 

 

Ingredienser: 

2 dl quionoa 

4 dl vatten 

1 buljongtärning 

3 tomater 

1 knippe färsk mynta 

1 knippe färsk persilja 

1/2 röd lök 

Rivet skal och saften av en lime lr citron (provat med båda och den med citron blir aningen mildare) 

1 pressad vitlöksklyfta 

Olivolja 

Salt och peppar 

 

Koka quionoa med vatten och buljongtärning i ca 15-20 min. Låt svalna. 

Gröp ur tomaterna och finhacka. Finhacka löken. Blanda tillsammans med vitlök, finhackad mynta, persilja, citrusen, olivolja och kryddor. Ha till sist ner quionoan. Avnjut tex med falafel och hummus 🍴