Fransk löksoppa
Får det lov att vara lite fransk löksoppa på menyn idag?
Vegansk löksoppa
Ingredienser :
5 gula lökar
2-3 msk olivolja
1 msk balsamvinäger
Svartpeppar
1,25 dl vitt vin
2-4 lagerblad
1 liter buljong
På hög värme, stek löken i olivoljan, balsamvinäger och peppar. Låt inte löken bli bränd, ytan rör hela tiden tills den börjar bli gyllenbruna, ca 20 min. Tillsätt vinet. När vinet har dunstat häll på de övriga ingredienserna och låt puttra minst 1h och Max 6h.