Har ätit kimchi på restauranger tidigare men aldrig provat att göra själv. Men hittade ett snabb recept på kimchi och körde på det och blandade det med quinoa...supergott!!!

 

1 salladskål

1 purjolök

2 vitlöksklyftor

1 msk finriven ingefära

1 msk vitvinsvinäger

1 msk rapsolja

1 tsk stevia

1 tsk salt

2 msk sambal oelek

 

 

Strimla kålen och purjolöken. Pressa vitlöken och blanda me ingefära och kålblandningen.

Tillsätt vinäger, olja, stevia, salt och sambal och blanda väl.

Låt stå 15 min.

 

 

Olivolja

1/2 tsk finriven ingefära

1 pressad vitlöksklyfta

4 dl färdig quinoa som kokat med 1 buljongtärning

2 dl kimchi

2 tsk soja

1 tsk hot sauce

4 dl grönkål

Hackad gräslök

Peppar efter smak

 

Stek ingefäran och vitlöken i oljan någon minut. Tillsätt quinoan och kimchin och värm allt i ca 3 minuter. Tillsät sojan och hot sauce och rör runt. Ställ åt sidan och hetta upp grönkålen i en annan kadstrull med lite olja tills den känns mjuk.

Servera hälftren quinoa och hälften grönkål i en skål. Toppa med gräslök.